Gens Architekten aus Nancy haben eine alte dunkle Dorfscheune in eine helle und freundliche Bäckerei verwandelt. Dabei gingen sie mit viel Respekt für die Substanz und die ländlichen Bautradition zu Werke.
Avricourt ist ein kleines Dorf mit bewegter Geschichte. Der Ort mit rund 600 Einwohnern liegt etwa auf halber Strecke zwischen Straßburg und Metz in Lothringen. Heute Teil des Department Moselle gehörte der Ort wie die gesamte Region erst zum Heiligen Römischen Reich, dann zu Frankreich, dann zum deutschen Kaiserreich und nach 1918 schließlich wieder zu Frankreich. Genauso wechselten Sprache und Dorfname: von Elbringen zu Avricourt zu Deutsch-Avricourt zu Elfringen und schließlich wieder zu Avricourt.